苦瓜盅

苦瓜盅
24124浏览 / 425收藏

健康功效

苦瓜:养肝
红萝卜:活血化瘀

食材用料

瘦肉 适量
干冬菇 八个
半匙
鸡精 少量
玉米淀粉 一匙

苦瓜盅的做法

  • 苦瓜盅的做法图解1

    1.干冬菇放水泡至软。

  • 苦瓜盅的做法图解2

    2.苦瓜切掉前后各一些。

  • 苦瓜盅的做法图解3

    3.苦瓜切成五段去籽,斜放在苦瓜周围放上适量盐。(五块依次放盐)

  • 苦瓜盅的做法图解4

    4.将每段苦瓜都放正,依次在上面倒上适量盐。(一直腌,腌至肉腌好)

  • 苦瓜盅的做法图解5

    5.瘦肉洗干净剁碎,红萝卜去皮洗干净剁碎,拿个大点的容器装好。

  • 苦瓜盅的做法图解6

    6.冬菇捞起剁碎。

  • 苦瓜盅的做法图解7

    7.将剁好的瘦肉、红萝卜、冬菇放在一起,倒进半匙盐、少量鸡精、一匙玉米淀粉、两匙半耗油和少量油腌十五分钟。

  • 苦瓜盅的做法图解8

    8.锅中放进适量水烧至沸腾。

  • 苦瓜盅的做法图解9

    9.将苦瓜放进水中冲两次去掉盐,再将它捞起沥干斜放,在周围放上少量鸡精。(放鸡精的方法跟步骤三放盐的方法一样)

  • 苦瓜盅的做法图解10

    10.将放好鸡精的苦瓜放正塞上腌好的肉,再放少量鸡精在肉上。

  • 苦瓜盅的做法图解11

    11.待水烧沸腾后放进一个蒸坐再放进苦瓜盖上盖子,蒸至二十五分钟即可。

小贴士

苦瓜放盐腌会出苦水,苦味会变淡很多。
苦瓜里放肉时要放结实点,以免蒸时肉会漫出。
我切的有点大会蒸久点,切短点可减少蒸的时间。
在苦瓜旁边放点鸡精苦瓜会香很多。
水可多放点,只要离蒸坐有些距离就行,中火蒸,以免水烧干,可适当看下。

苦瓜盅的家常做法

全部
回到顶部