一分钟猪肉香菇包子(馅)

一分钟猪肉香菇包子(馅)
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健康功效

菠菜:活血化瘀
香菇:活血化瘀

食材用料

普通面粉 500克
酵母 适量
猪肉沫 适量
六月香豆瓣酱 适量
葱姜 适量

一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解1

    1.普通面粉加入酵母和少许糖。(加糖改善口感有助于面团快速发酵)

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解2

    2.菠菜洗干净切碎,加入少许白开水放到料理机榨成汁。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解3

    3.用纱网过滤,过滤后的渣渣和剩余的菠菜汁可以熬蔬菜粥。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解4

    4.将过滤后的菠菜汁倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解5

    5.用手反复揉压将其抓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿纱布,放到温暖处静置约2小时让其发酵。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解6

    6.等待面团发酵的时间准备包子馅,香菇切碎。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解7

    7.葱切沫。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解8

    8.姜切沫。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解9

    9.锅内倒入适量的油和少许香油再倒入香菇碎。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解10

    10.香菇翻炒变软加入猪肉沫。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解11

    11.加入豆瓣酱,根据自己喜欢咸淡口味来加。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解12

    12.翻炒均匀,大约1分钟。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解13

    13.炒好以后放到容器内加入葱姜沫。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解14

    14.充分搅拌均匀。(这样调制的包子馅很容易蒸熟)

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解15

    15.发好的面团用手指在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解16

    16.面布上撒少许干面粉,取出发酵好的面团。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解17

    17.再次把面团揉光滑,揉压出里面的空气,中间戳孔绕成圆环状。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解18

    18.将面团分成均匀的小面剂。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解19

    19.把小面剂按扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解20

    20.把擀好的包子皮平铺在手上,然后放上包子馅,包子馅不要放太多。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解21

    21.任意一处开始捏出一个褶子,然后朝一个方向捏同样均匀的褶子,直至将面皮边缘捏完,最后收口即可。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解22

    22.同样的方法全部包完,再静置约10-15分钟进行第二次饧发。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解23

    23.锅内放入适量的水,在笼屉上刷一层薄油或垫上笼屉布,放入饧发好的包胚子,大火蒸约15分钟后关火,等约3分钟后再打开锅盖。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解24

    24.蒸好的包子夹出来放凉,来回移动防止底部潮湿。

  • 一分钟猪肉香菇包子(馅)的做法图解25

    25.只加一种调料的包子味道也特别香。

小贴士

1、和面的水温以不烫手为宜(最好不要高于35摄氏度),水温太高会把酵母烫死,失去活性使面团发酵失败。
2、面团发酵好之后要再充分的揉压排气,一直将其再次揉成表面非常光滑的面团,这样做出来的包子或者馒头表面才会光滑。
3、包子馅里只加豆瓣酱一种料。

一分钟猪肉香菇包子(馅)的家常做法

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