小炒脆皮肠

小炒脆皮肠
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作者:味蕾诱惑

健康功效

西兰花:活血化瘀

食材用料

脆皮肠 十个
芥菜头 两根
耗油 一小勺
适量

小炒脆皮肠的做法

  • 小炒脆皮肠的做法图解1

    1.这是长芥菜头,皮厚肉少,我用了两根,西兰花只用了半颗

  • 小炒脆皮肠的做法图解2

    2.西兰花掰成小朵,浸泡在淡盐水里

  • 小炒脆皮肠的做法图解3

    3.芥菜头去皮洗净,先切成长条

  • 小炒脆皮肠的做法图解4

    4.再改刀切成丁

  • 小炒脆皮肠的做法图解5

    5.姜蒜切碎,葱切小段

  • 小炒脆皮肠的做法图解6

    6.脆皮肠对半剖开再切成丁

  • 小炒脆皮肠的做法图解7

    7.烧开水,放一小勺盐,倒入芥菜头焯水一分钟,捞出沥干水备用

  • 小炒脆皮肠的做法图解8

    8.个人感觉芥菜头去过皮的,应该没啥农药残留,所以不换水的情况下选择先焯芥菜头再焯西兰花,同样一分钟捞出沥干水

  • 小炒脆皮肠的做法图解9

    9.热锅倒油烧至五成热转中火,下姜葱蒜爆香,蒜末留一半

  • 小炒脆皮肠的做法图解10

    10.下脆皮肠炒出香味

  • 小炒脆皮肠的做法图解11

    11.倒入焯好水的蔬菜翻炒均匀

  • 小炒脆皮肠的做法图解12

    12.倒入另一半蒜末翻炒均匀

  • 小炒脆皮肠的做法图解13

    13.加入耗油,翻炒均匀,即可关火

  • 小炒脆皮肠的做法图解14

    14.出锅装盘

小贴士

1.脆皮肠和耗油都含盐,所以不用再加盐,如果不放心可以在出锅前尝一尝

2.保持中火炒就可以了,食材都没有什么水份,大火容易糊

本菜谱由味蕾诱惑上传

小炒脆皮肠的家常做法

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