粉蒸肉

粉蒸肉
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健康功效

五花肉:滋阴
土豆:消肿
米粉:低蛋白质

食材用料

适量
鸡精 适量
花椒面 适量
红酱油 适量
红油豆瓣酱 适量
花生末 适量
白酒 适量

粉蒸肉的做法

  • 粉蒸肉的做法图解1

    1.把五花肉皮用火烧焦,在泡热水刮洗干净

  • 粉蒸肉的做法图解2

    2.在锅里煮10分钟左右捞出

  • 粉蒸肉的做法图解3

    3.准备食材,把煮好的五花肉凉一下装盘备用,红酱油,红油豆瓣酱,土豆去皮,蒜,花椒炒一下在打成花椒面,花生炒熟打成细末,大米也要炒一下在料理机打成碎末,不要过细,

  • 粉蒸肉的做法图解4

    4.把五花肉切成长片,不要切的很薄

  • 粉蒸肉的做法图解5

    5.把切好的五花肉放在盆子里,加盐,鸡精,白糖,白酒,花椒面,蒜泥,红油豆瓣酱【豆瓣酱要剁细】红酱油,花生末

  • 粉蒸肉的做法图解6

    6.一起用手拌均【要带上一次性手套哦】,在倒入米粉

  • 粉蒸肉的做法图解7

    7.一起拌均匀

  • 粉蒸肉的做法图解8

    8.用一个蒸碗,把拌好的肉片依次放入碗里,注意肉皮要朝碗底,

  • 粉蒸肉的做法图解9

    9.在把土豆切方块,倒入米粉里面裹一下

  • 粉蒸肉的做法图解10

    10.在把拌好的土豆放在肉片上面

  • 粉蒸肉的做法图解11

    11.盖上保鲜膜,腌制4到5小时左右

  • 粉蒸肉的做法图解12

    12.用一个蒸锅,把腌制好的蒸肉碗放在里面,用牙签插上小孔,在开大火蒸开后,转中小火蒸30分钟左右

  • 粉蒸肉的做法图解13

    13.在把锅盖拿出,取出保鲜膜,盖好盖在蒸20分钟即可,

  • 粉蒸肉的做法图解14

    14.最后用一个盘子,把蒸肉碗倒扣过来,撒上葱花,一盘香喷喷的粉蒸肉就可以享用了,

小贴士

把拌好的蒸肉一定要腌制3止4小时,这样很入味,蒸的时候碗里面不能加水,这样蒸出来的肉,味道足,口感好,

本菜谱由辣妈家庭厨房上传

粉蒸肉的家常做法

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