阿胶糕

阿胶糕
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健康功效

阿胶:滋阴
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

阿胶糕的做法

  • 阿胶糕的做法图解1

    1.准备好了阿胶,请店家帮忙打成粉。

  • 阿胶糕的做法图解2

    2.准备五百毫升的料酒。

  • 阿胶糕的做法图解3

    3.将阿胶粉倒入耐热容器中,轻轻地倒入料酒。

  • 阿胶糕的做法图解4

    4.搅拌均匀后,盖上保鲜膜,以防料酒挥发,放置24小时。

  • 阿胶糕的做法图解5

    5.我是晚上泡的阿胶粉,第二天拿出来隔锅蒸至融化后,倒入冰糖。

  • 阿胶糕的做法图解6

    6.用筷子搅动将冰糖,使其充分地融化。

  • 阿胶糕的做法图解7

    7.然后倒入事先剪好的红枣肉。

  • 阿胶糕的做法图解8

    8.充分地搅拌均匀,盖上锅盖蒸制三十分钟。

  • 阿胶糕的做法图解9

    9.三十分钟后,再将事先炒熟的核桃仁倒入。

  • 阿胶糕的做法图解10

    10.再充分地搅拌均匀,盖上锅盖,再蒸制三十分钟。

  • 阿胶糕的做法图解11

    11.然后再倒入枸杞。

  • 阿胶糕的做法图解12

    12.同时,再倒入黑芝麻。

  • 阿胶糕的做法图解13

    13.这时候锅里的东西已经比较多了,仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖,蒸制二十分钟。

  • 阿胶糕的做法图解14

    14.蒸阿胶糕的同时,准备好三个干净的玻璃容器,里面,倒入香油,四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。

  • 阿胶糕的做法图解15

    15.将蒸好的阿胶糕倒入容器中,用勺子定型,压紧实平整。

  • 阿胶糕的做法图解16

    16.盖上保鲜盒,入冰箱冷藏放置24小时。

  • 阿胶糕的做法图解17

    17.前面漏发的所有的食材展示一下。

  • 阿胶糕的做法图解18

    18.24小时后将,将阿胶糕脱模,切成片。

  • 阿胶糕的做法图解19

    19.切好片的阿胶糕展示一下。

  • 阿胶糕的做法图解20

    20.再来张近图,是不是美美哒!

  • 阿胶糕的做法图解21

    21.切好的阿胶糕再装入保鲜盒中,盖上盖,放入冰箱冷藏储存,慢慢享用吧!

小贴士

蒸制的过程切记要,锅中多放水,因为蒸制的时间比较长,然后经常用筷子搅动阿胶糕,以防糊锅,火候一定要控制好,开中小火,放入材料越多火候请尽量开小。

本菜谱由幸福很简单gm上传

阿胶糕的家常做法

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