烙馅饼的做法

• 1.准备李锦记酱料。

• 2.准备普通面粉300多克。两克酵母粉，

• 3.启动揉面程序揉20分钟。之后放至发酵。

• 4.发酵的面团，

• 5.准备青萝卜一个。洗净备用。

• 6.用擦子擦成丝，添加适量清水，大火烧开给青萝卜焯水，一定要焯熟透萝卜丝，

• 7.之后再过两遍凉水，攥干剁碎备用。

• 8.猪油渣剁碎，

• 9.备炒锅，加适量食用油，下葱末，姜末炒香。

• 10.再下剁碎的猪油渣中小火翻炒。

• 11.兑酱汁，李锦记蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，一起拌匀。

• 12.拌匀的酱汁倒入锅中。加少量水。

• 13.翻炒至油渣完全吸收酱汁变柔软。再收收汁盛出备用。

• 14.将剁碎的萝卜丝放一盆中，再将炒的油渣倒入盆里。

• 15.煮好的粉条也要剁碎放盆中，添加十三香，胡椒粉，鸡精，盐。

• 16.拌均匀备用 ，

• 17.发酵好的面团取出再次揉均匀，放至醒一会。

• 18.之后再将面搓长条，

• 19.分割小剂子，剂子大小自己随意。

• 20.每个剂搓圆 擀成跟包子皮相似厚度，

• 21.取适量馅料放面皮中，

• 22.像捏包子褶一样捏好，

• 23.褶子像下放板上。

• 24.用手掌按扁，按成圆圆的饼状。

• 25.做完其他几个面剂。

• 26.备炒锅，倒入适量油，将饼放锅中，小火慢烙，

• 27.烙至一面金黄翻过来，继续烙至另外一面。

• 28.两面黄金色出锅。

• 29.成品图。