无油红糖发面饼的做法

• 1.面粉500克

• 2.酵母粉用部分温水化开

• 3.将酵母水倒入干面中，用筷子拌匀，将剩下的温水一点一点加入，因为面粉的吸水性不同，不要一次性加入，做发面饼，我更喜欢面和的软一点，我用的水量比较大，大家可以根据自己的喜好自行调整。

• 4.将面揉好，盖好盖子或封保鲜膜，放到温度高一些的地方等待发酵，冬天可以放到暖气附近或太阳下，最好在30度以上

• 5.等面团发酵到2.5-3倍大的样子就可以使用。如图，手指戳一个洞，面不塌陷最好，如果发酵过头，有酸味可以在面团里混入1-2克小苏打中和酸味，注意面一定要揉匀。

• 6.适量红糖掺入部分薄面做馅料。

• 7.面团揉匀分成等大的剂子。剂子大小随意发挥，只影响饼烙出的大小。

• 8.擀出面皮

• 9.包入适量红糖，不易太多，根据个人口味随意调整。

• 10.包好，收口

• 11.擀成饼，发面饼不易太薄

• 12.小火烙，两面焦黄就可以出锅啦，请忽略我擀的不圆的饼。

• 13.没有放油，所以卖相没有很好，但是味道不错哦