紫薯糯米小汤圆

紫薯糯米小汤圆
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

紫薯糯米小汤圆的做法

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解1

    1.紫薯洗干净

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解2

    2.去皮切片放盘子里

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解3

    3.上锅蒸:开锅后再蒸十五分钟

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解4

    4.把蒸好的紫薯倒进盆里用勺子压成泥,趁热加白糖搅拌

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解5

    5.把紫薯泥和白糖搅拌均匀

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解6

    6.等紫薯泥不烫手了加糯米粉,别一次加多了,逐次加,一边加一边用筷子搅拌

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解7

    7.最后用手和成光滑的面团

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解8

    8.取适量的紫薯面,用两手心揉搓成自己喜欢的小圆子,大小自己来定,我做的小一口一个,做了一盘

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解9

    9.紫薯糯米小汤圆做好了,成品图美美哒!

  • 紫薯糯米小汤圆的做法图解10

    10.煮汤圆:水开后下汤圆,煮开后加一次凉水,等汤圆浮起来就可以了,尝尝吧甜而不腻,一口一个好吃呦!

小贴士

糯米的量依据紫薯的多少来定,我做的是三人量用了两个紫薯(中等大小)白糖可以依据自己的口味来增减;紫薯面软硬度要适中,太硬了影响口感太软了不成型影响美观;可以加自己喜欢的馅,加馅的汤圆就做大点,太小了包不住馅,我不爱吃太甜的就没加馅;为了保证做的汤圆大小一样,可以先把面搓成长条然后用刀切成大小均匀的小剂子(这一步我忘了拍照了说明一下)

紫薯糯米小汤圆的家常做法

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