小刺猬豆包

小刺猬豆包
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食材用料

温水 250克
酵母 5克
豆沙馅 适量
红豆(当眼睛) 适量

小刺猬豆包的做法

  • 小刺猬豆包的做法图解1

    1.面粉中放入发酵粉搅拌均匀!

  • 小刺猬豆包的做法图解2

    2.加入温水拌成絮状,水要一点点添加!

  • 小刺猬豆包的做法图解3

    3.揉成光滑面团盖上盖子进行发酵!

  • 小刺猬豆包的做法图解4

    4.发酵2.5倍大!

  • 小刺猬豆包的做法图解5

    5.拿出揉均排气,面要大揉一会儿才好,盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 小刺猬豆包的做法图解6

    6.分成大小相同小面团!

  • 小刺猬豆包的做法图解7

    7.每个面团揉圆,擀成边薄中间后的圆片,这样做刺猬时背上不会被剪破!

  • 小刺猬豆包的做法图解8

    8.放入自己做的豆沙馅,最好是硬一点的馅,枣也可以!

  • 小刺猬豆包的做法图解9

    9.像包包子一样捏紧!

  • 小刺猬豆包的做法图解10

    10.收口朝下稍稍整形!

  • 小刺猬豆包的做法图解11

    11.用干净的剪刀一排排剪出刺,第一排刺与第二排刺错开剪!

  • 小刺猬豆包的做法图解12

    12.用红豆当眼睛往里面摁紧一点,再剪一个嘴巴!

  • 小刺猬豆包的做法图解13

    13.用干净的梳子在头部压一下,压出一排小点点会更可爱一点!

  • 小刺猬豆包的做法图解14

    14.这是全部做完的小刺猬!

  • 小刺猬豆包的做法图解15

    15.放入锅里先别开火,盖上盖子再次醒发二十分钟再开火,水开蒸15分钟即可,关火后再焖五分钟再打开盖子!

  • 小刺猬豆包的做法图解16

    16.成品图!

小贴士

面尽量要揉的硬一点刺猬才好有型,馅料也不要用太软的,不然也会踏下去!面粉吸水性不同,水要一点点加!

本菜谱由街角de风铃上传

小刺猬豆包的家常做法

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