沙琪玛的做法

• 1.鸡蛋打散，加入面粉和泡打粉

• 2.揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟，醒好的面团拿到案板上涂抹少许淀粉防粘

• 3.擀成3毫米左右的面块，然后切成条状，用淀粉防粘

• 4.锅里烧适量的油，把面条下锅炸熟，面条下锅会膨胀，一次炸不开就分次炸熟

• 5.找一个平底容器，提前把一部分核桃仁，芝麻，蔓越莓干铺平

• 6.25克水加25克油倒入锅里，加120克白糖进去熬成糖浆，再加一点蜂蜜，小火熬到开始起小泡泡

• 7.小火熬至糖浆深黄色变浓稠，把剩下的蔓越莓干，核桃仁，芝麻放进锅里，然后把炸放的面条放进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂在面条上就可以了，动作要快

• 8.把炒好的面条倒入先准备好的容器中，戴上手套或者找一个可以隔热的东西把它压平，凉热以后就可以切着吃了