冰糖葫芦的做法

• 1.准备食材

• 2.在流动水下洗净草莓、山楂、圣女果表面的泥土和灰尘，放在盐水里浸泡十五分钟，祛除农药；将洗净的草莓和山楂去蒂，沥水备用。

• 3.用竹签串起来。

• 4.将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。

• 5.用小火熬大概5-7分钟。

• 6.鉴定糖液是否可以了，准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒拿出来，糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。

• 7.把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在干净的平面上，待冷却后即可。

• 8.山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么脆了。