干笋炖肉的做法

• 1.笋干泡软切长条

• 2.清水煮烧开 煮二十分钟 捞出沥干备用

• 3.五花肉切小块 备用 （最好选择带皮五花肉 ）爸妈血压高 我选择瘦一点的脊背肉

• 4.油烧开加入姜八角爆香

• 5.倒入五花肉翻炒

• 6.炒焦 调小火倒入老抽 料酒

• 7. 加入蒜葱 调大火

• 8.倒入笋干翻炒 加入水（开水最好）

• 9. 水烧开 加入辣椒 调小火慢炖四十分钟 二十分钟时搅拌一下

• 10.收汁时 加入香油 大火翻炒一下即可

• 11.成品