香酥羊排的做法

• 1.羊排洗净入锅瓢去血沫，加料酒，姜片，米椒，蒜片，盐，翻炒老抽。

• 2.倒入高压锅，开锅后小火闷20分钟

• 3.将熟透的羊排捞出，控下水。

• 4.炒锅加入玉米油，7成热下入羊排，炸至外酥出锅。

• 5.锅内留少许油，加入白糖，小火炒至变色，倒入羊排，胡椒面，孜然粉，翻炒两分钟即可装盘享用了。