葡式黄桃蛋挞

葡式黄桃蛋挞的做法
70552浏览 / 2611收藏

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

蛋挞皮12个
淡奶油110克
炼乳25克
细砂糖40克
鸡蛋黄4个
低筋面粉8克
黄桃罐头一小罐

葡式黄桃蛋挞的做法

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解1

    1.准备所需的原材料;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解2

    2.将黄桃切成小丁备用;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解3

    3.蛋挞皮提前从冰箱取出解冻,把解冻好的蛋挞皮用手整圆,放在烤盘上;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解4

    4.在料理盆中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳,隔水加热,搅拌均匀,让细砂糖充分溶解;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解5

    5.待冷确到常温后再加入鸡蛋黄搅拌均匀;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解6

    6.再筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解7

    7.把搅拌均匀的蛋挞液用筛网过滤两遍;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解8

    8.过滤后的蛋挞液无气泡、细腻顺滑就可以使用了;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解9

    9.在每一个蛋挞皮底部,放上几块黄桃丁;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解10

    10.接着倒入调制好的蛋挞液,装八分满即可,此时将烤箱设置上下火200度,提前预热10分钟;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解11

    11.将烤盘放入预热好的烤箱中层,设置200度,烤25分钟左右,烤至蛋挞表面出现巧克力色斑点为最佳;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解12

    12.蛋挞出炉后晾凉,在蛋挞表面再点缀上几块黄桃丁更美观;

  • 葡式黄桃蛋挞的做法图解13

    13.酥脆香甜的黄桃蛋挞是不是很诱人呢?

小贴士

1、蛋挞皮烤制过程中会回缩,要比模具高出一圈,蛋挞液倒入8分满即可。
2、烤制时请注意观察颜色的变化,以防烤得颜色太深而影响口感。
3、蛋挞里也可以根据个人的喜好放入其它水果。
4、蛋挞液过筛两遍后,口感会更滑嫩。
5、因为各家的烤箱品牌和性能都不太一样,烤制时请根据自家烤箱的脾气来调节适宜的温度。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!