纯手工自制大果粒草莓果酱+杜绝浪费滴草莓特饮的做法

• 1.准备原料

• 2.将草莓浸泡在淡盐水中10分钟，时间到冲洗2次沥干水份备用

• 3.草莓去蒂，切成1厘米左右的大小

• 4.切好的草莓丁放到料理盆中，将绵白糖放入（选用绵白糖是可以快速与草莓果粒融合，类似于家中常吃的西红柿拌白糖的原理，如果选择冰糖就需要提前打粉），搅拌均匀，等待约10分钟，有汁水渗出

• 5.准备一口平底锅（之所以选择平底锅，是它的受热面积大，加速成熟），将草莓及汁水全部倒入锅中，中大火开锅后用小勺撇去浮沫，中火继续熬煮不时用木铲将锅边的果酱往中心推动使其受热均匀至果酱粘稠，转小火，加1g盐，搅拌均匀关火，装入密封容器中
  
  小秘诀：俗话说：“要想甜加点盐”。加盐不仅可以减少糖的用量，同时不会减少果酱的甜度，一举两得!!!

• 6.你是否发现即使使用不粘锅，像草莓果酱这种粘稠的锅底也不是那么方便清洗，这时准备一杯清水，倒入锅中，加热至沸腾，期间用木铲协助把锅壁沾到的果酱轻轻刮下（非常轻松就可以做到），用滤网过滤掉杂质，一杯草莓果汁就做好了，同时锅也干净了，稍事冲洗就ok了

• 7.特饮

• 8.大粒果酱

• 9.准备好吐司，你厌倦了传统的吐司了吗？用家中的小模具稍作加工...好了，开始享用这甜心爱语吧......