清蒸鱼头的做法

• 1.葱切葱花，姜、洋葱切末备用

• 2.取碗将少许盐，鸡精，料酒，极品鲜酱油，花生油拌成酱汁，均匀涂抹在鱼头正反面上

• 3.腌制15分钟

• 4.碗碟下面放少许姜末，鱼头上面撒些姜末和洋葱末(留一半备用)，放蒸笼或电饭煲内(按煮饭键)，底部加适量清水，蒸15分钟

• 5.锅烧热放入适量花生油，倒入洋葱末姜末爆香，再放拌好的酱汁倒入锅中加少许清水，加入胡椒粉最后放点香油制成汤汁

• 6.将蒸好的鱼头取出，把碟内水倒掉，撒上剩下的洋葱末，姜末和葱花，把汤汁淋在鱼头上即可

• 7.成品图