香菇春笋炖鸡腿

香菇春笋炖鸡腿
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作者:燦他爸

健康功效

鸡腿:温中
香菇:活血化瘀
春笋:活血化瘀

香菇春笋炖鸡腿的做法

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解1

    1.主要食材

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解2

    2.切姜片、葱段,准备好配料

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解3

    3.鸡腿剁成大块,放入凉水锅中,烧开焯水

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解4

    4.将焯过水的鸡块,捞出用冷水冲净血沫,沥干备用

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解5

    5.香菇洗干净后分成小块

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解6

    6.春笋去皮切块,放入锅中焯水后,沥干备用

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解7

    7.锅中加油,放入冰糖融化

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解8

    8.放入花椒、八角、香叶炒香

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解9

    9.倒入鸡块,翻炒上色

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解10

    10.加入葱姜继续翻炒

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解11

    11.加入老抽、生抽翻炒至鸡皮出油

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解12

    12.加入适量热水,大火烧开转小火炖二十分钟

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解13

    13.鸡肉软烂后将香菇、笋,放入锅中

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解14

    14.加入适量盐调味

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解15

    15.大火收汁炒匀后即可出锅

  • 香菇春笋炖鸡腿的做法图解16

    16.成品图

小贴士

因为我用的是冷冻鸡腿,这种鸡腿基本上都是速成的鸡,肉很容易烂。如果用土鸡要多煮一段时间。

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香菇春笋炖鸡腿的家常做法

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