卤牛肉

卤牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
桂皮:温中
花椒:维持皮肤和粘膜健康

卤牛肉的做法

  • 卤牛肉的做法图解1

    1.准备一个砂锅,水量刚好没过全部牛肉即可。把材料用一个卤料袋装好放入砂锅开大火煮开转小火焖煮20分钟关火

  • 卤牛肉的做法图解2

    2.用另外一个锅烧放入料酒生姜大葱把水烧开,放入洗干净的牛肉进行焯水,要不断翻动一下直至没有血泡为止。

  • 卤牛肉的做法图解3

    3.把牛肉捞出放入煮好的卤料锅,大火烧开中火煮20分钟,再小火闷30分钟,可用筷子试试可以插过去剩一点点阻力即可关火。

  • 卤牛肉的做法图解4

    4.捞出牛肉风干,自然风干需2小时。把风干好的牛肉再放入卤料锅继续小火闷煮40分钟关火,这个时候牛肉捞出来就可切片加一些花生米芝麻等喜欢的调味配料。如需更入味可以把牛肉卤好放8小时再切。

  • 卤牛肉的做法图解5

    5.如需更入味可以把牛肉卤好放8小时再切。

小贴士

注意火候及牛肉焯水风干步骤

本菜谱由艳君小哥哥5上传

卤牛肉的家常做法

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