柠檬膏

柠檬膏
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作者:悍匪夫人

食材用料

青柠檬vs黄柠檬 500克
黄冰糖vs白冰糖 500克
适量
炖盅 一个

柠檬膏的做法

  • 柠檬膏的做法图解1

    1.青柠檬用盐把皮搓洗干净,再用盐水浸泡半个小时。

  • 柠檬膏的做法图解2

    2.准备黄冰糖。

  • 柠檬膏的做法图解3

    3.把柠檬切掉头尾硬皮不要,如果有籽把籽也去掉,剩下的切成片。

  • 柠檬膏的做法图解4

    4.把切好的柠檬片放入炖盅里,一层柠檬一层黄糖。

  • 柠檬膏的做法图解5

    5.装满后盖上盖子,放入炖锅内胆里炖煮12个小时,中途每三个小时搅拌一次,使冰糖全部融化。

  • 柠檬膏的做法图解6

    6.这是炖了三个小时的,糖已经全部化开,颜色轻微发黄。

  • 柠檬膏的做法图解7

    7.这是炖了12个小时的样子,颜色呈深褐色。

  • 柠檬膏的做法图解8

    8.做好后放凉装入瓶子中冰箱储存即可。

  • 柠檬膏的做法图解9

    9.喝的时候舀一勺兑入温水即可。

小贴士

1.柠檬黄的青的都可以,黄色不苦,青色发苦,我买的是没有籽的就不用去籽比较方便,有籽一定要去掉否则也会发苦。
2.做柠檬膏不用添水,柠檬自己会出水的,出水多少根据柠檬的水份来看了。
3.如果你没有炖锅就把炖盅放进汤锅里,锅里加水小火炖,中途锅里没水要记得加水,防止干烧。
4.做好等放凉后装进干净无水的瓶子放进冰箱储存,能储存很长时间,不过还是尽快吃完,每次喝的时候舀一勺兑温水喝。
5.炖柠檬膏一定不能偷懒,要炖够时间,否则起不了效果。

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柠檬膏的家常做法

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