酱茄条的做法

• 1.将茄子削皮洗净切条，葱姜蒜均切沫

• 2.锅热油志8成热放入茄条炸一下

• 3.炸过的茄条控油捞出

• 4.锅里留少许油放入花椒，葱姜蒜爆香

• 5.加入茄条爆炒1分钟，煸出很多油

• 6.加入一勺黄豆酱，继续翻炒茄条

• 7.翻炒2分钟加入适量热水，把茄条焖1-2分钟

• 8.开锅盖加入蚝油，葱沫翻炒

• 9.最后淋少量淀粉勾芡，出锅摆盘