蒜台炒肉的做法

• 1.蒜台去尖头，切段洗净

• 2.里脊肉切丝，放碗里清水抓几遍去血水，抓2小把淀粉，少许盐，几滴酱油，抓匀腌制

• 3.姜蒜切末

• 4.冷油下锅烧6分热，撒点白芝麻提香（不要也可以）

• 5.转小火，抓肉丝，不停炒散，丝丝分明，肉丝变色捞出

• 6.留底油，放几颗花椒爆香

• 7.下姜蒜，大火爆香

• 8.倒入蒜台翻炒

• 9.蒜台变色后加少许盐翻炒均匀，让蒜台入盐味

• 10.倒入肉丝继续翻炒，尝一下盐味，不够再加盐

• 11.起锅装盘