芝士熔岩面包

芝士熔岩面包
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作者:风意画

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质
香肠:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

高筋面粉 300克
140克
细砂糖 15克
4克
奶粉 15克
酵母粉 3克
马苏里拉芝士 160克
高筋面粉(装饰) 少许

芝士熔岩面包的做法

  • 芝士熔岩面包的做法图解1

    1.除黄油以外的面包材料都放入面机桶内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面功能。

  • 芝士熔岩面包的做法图解2

    2.约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45-50分钟。

  • 芝士熔岩面包的做法图解3

    3.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  • 芝士熔岩面包的做法图解4

    4.发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。

  • 芝士熔岩面包的做法图解5

    5.趁面团松弛的时间,把香肠切丁。

  • 芝士熔岩面包的做法图解6

    6.把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。

  • 芝士熔岩面包的做法图解7

    7.待面团松弛完毕,取一份面团擀成圆皮状。

  • 芝士熔岩面包的做法图解8

    8.包入香肠芝士碎。

  • 芝士熔岩面包的做法图解9

    9.像包包子一样收好口,然后捏紧。

  • 芝士熔岩面包的做法图解10

    10.收口朝下,一一摆入烤盘。

  • 芝士熔岩面包的做法图解11

    11.放入烤箱进行二次发酵,发至2倍大即可,底层放一碗热水保持湿度。

  • 芝士熔岩面包的做法图解12

    12.给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉,用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。

  • 芝士熔岩面包的做法图解13

    13.用手外拉剪开的四角,使口子张开变大。

  • 芝士熔岩面包的做法图解14

    14.依次整好型,也可以在开口馅料处撒少许芝麻。

  • 芝士熔岩面包的做法图解15

    15.放入预热好的烤箱中层,180度20-25分钟左右。

  • 芝士熔岩面包的做法图解16

    16.像不像小火山喷发了。

  • 芝士熔岩面包的做法图解17

    17.咬一口都特别满足。

  • 芝士熔岩面包的做法图解18

    18.带着芝麻的芝士岩浆流出来了。

  • 芝士熔岩面包的做法图解19

    19.看起来也萌萌哒!

小贴士

可以用培根来替代香肠,也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代,这样就有麦穗面包的味道哦。
温度和时间仅供参考,请按各自烤箱情况来提调整,注意观察面包上色情况。

本菜谱由风意画上传

芝士熔岩面包的家常做法

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