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皮蛋拌香菜
健康功效
香菜:养肝
皮蛋拌香菜的做法
![皮蛋拌香菜的做法图解1]()
1.将香菜洗净沥水
![皮蛋拌香菜的做法图解2]()
2.将香菜放冷开水中过一下
![皮蛋拌香菜的做法图解3]()
3.将香菜切碎
![皮蛋拌香菜的做法图解4]()
4.将皮蛋剥好，切碎
![皮蛋拌香菜的做法图解5]()
5.将大蒜和小米椒洗净切碎备用
![皮蛋拌香菜的做法图解6]()
6.将切好的香菜摆盘
![皮蛋拌香菜的做法图解7]()
7.将切碎的皮蛋摆放在香菜上
![皮蛋拌香菜的做法图解8]()
8.将锅洗净烧干，倒入麻油
![皮蛋拌香菜的做法图解9]()
9.将辣椒和大蒜碎倒入锅中小火翻炒，炒出蒜香即可
![皮蛋拌香菜的做法图解10]()
10.加入适量的盐，加几滴水，倒入少量的生抽和几滴蚝油拌匀，晾凉
![皮蛋拌香菜的做法图解11]()
11.将晾凉的蒜蓉辣椒油调料浇到之前摆放好的皮蛋香菜上，一道可口的凉菜就做好了！（吃之前充分拌匀即可）
小贴士
1.香菜是自家院子里种的，没有污染，所以最后用凉开水过一下即可，这样拌出来口感脆脆的，如果是买回来的香菜，可以用开水烫一下，消消毒
2.切香菜和皮蛋的砧板必须是切熟食的，避免生熟混用
3.辣椒的品种根据喜好添加，炒辣椒和蒜蓉时，热锅冷油小火翻炒，避免糊锅
皮蛋拌香菜的家常做法
（全部）
