彩虹蛋糕的做法

• 1.备好所需材料，如图

• 2.把分离好的蛋白打至粗泡加三分之一的白糖

• 3.继续搅打到蛋白出现纹路加剩下的白糖

• 4.提起打蛋器有两个微微弯曲的尖角即可

• 5.接下来打蛋黄，加入牛奶，白糖和玉米油搅拌打散

• 6.筛入低粉

• 7.搅拌均匀至无干粉状态

• 8.加入三分之一蛋白轻轻的翻拌均匀

• 9.翻拌好的一半面糊倒入剩下的蛋白继续搅拌均匀

• 10.把做好的面糊分成4粉 各加入色素

• 11.装入裱花袋

• 12.准备好烤盘铺入油纸挤入面糊120℃上下火中层

• 13.烤好的蛋糕取出往上面铺一张新油纸 倒扣在网格上趁热撕开底部油纸再盖上，待凉些时卷起定型

• 14.打好淡奶油把定型好的蛋糕卷打开抹上底部再次卷起

• 15.放冰箱冷藏半小时拿出准备切片

• 16.一道美味的蛋糕卷就做好拉