戚风纸杯蛋糕的做法

• 1.准备好食材

• 2.把蛋清和蛋黄分离，在把所有的食材称重

• 3.打发蛋白，蛋清里放入秤好的柠檬汁，用电动打蛋器先用低档打成泡沫状加三分之一的糖继续打发，糖分三次打发，快把蛋白打发好了的时候加入塔塔粉继续打发，打到蛋白纹路不会消失，蛋白就打发好了

• 4.蛋黄里加入细砂糖30克，牛奶50克，用手动打蛋器搅拌均匀，在把50克花生油放入蛋黄里继续搅拌，

• 5.搅拌成有泡沫状就可以了

• 6.面粉过筛，筛入蛋黄里

• 7.用硅胶铲把面粉搅拌均匀，不要划圈搅拌，要上下搅拌，搅拌均匀就可以了

• 8.把打发好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里

• 9.蛋糕湖就做好了

• 10.把蛋糕湖放入小纸杯八分满就可以了

• 11.放入烤箱，我家烤箱120度度烤50分钟，这样烤出来的蛋糕更好吃

• 12.蛋糕烤好了

• 13.是不是很细腻很软啊

• 14.在来一张成品图