柠檬饼干

柠檬饼干
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作者:风意画

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 100克
糖粉 45克
柠檬汁 15克
柠檬皮屑 5克
1克

柠檬饼干的做法

  • 柠檬饼干的做法图解1

    1.把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。

  • 柠檬饼干的做法图解2

    2.挤出15克的柠檬汁。

  • 柠檬饼干的做法图解3

    3.黄油切块软化。

  • 柠檬饼干的做法图解4

    4.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

  • 柠檬饼干的做法图解5

    5.加入糖粉。

  • 柠檬饼干的做法图解6

    6.加入盐。

  • 柠檬饼干的做法图解7

    7.用刮刀翻拌均匀,使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发。

  • 柠檬饼干的做法图解8

    8.柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次的量。

  • 柠檬饼干的做法图解9

    9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

  • 柠檬饼干的做法图解10

    10.筛入低筋面粉。

  • 柠檬饼干的做法图解11

    11.用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。

  • 柠檬饼干的做法图解12

    12.最后翻拌至无干粉状态即可。

  • 柠檬饼干的做法图解13

    13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

  • 柠檬饼干的做法图解14

    14.放入模具整形,入冰箱冷冻一个半小时,直至把面团冻得坚硬。

  • 柠檬饼干的做法图解15

    15.冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。

  • 柠檬饼干的做法图解16

    16.放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。

  • 柠檬饼干的做法图解17

    17.柠檬的清香。

  • 柠檬饼干的做法图解18

    18.吃起来酸甜的口感。

  • 柠檬饼干的做法图解19

    19.很酥松的饼干。

  • 柠檬饼干的做法图解20

    20.喜欢柠檬味道的可以试试,一定会爱上它。

小贴士

此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状,例如圆形的,可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会,使面团稍微变硬一点后在取出,用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。

本菜谱由风意画上传

柠檬饼干的家常做法

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