青椒豆皮的做法

• 1.豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干

• 2.瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟

• 3.葱切段，姜切末，椒青椒切丝

• 4.锅中加油，油热放入肉丝，炒至变色盛出备用

• 5.锅中留底油，炒香葱白和姜末

• 6.放入一勺油辣椒，炒出红油

• 7.放入青椒丝，中火翻炒

• 8.青椒炒到六七成熟时，放入豆皮

• 9.放入肉丝，加入生抽、盐，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱绿

• 10.成品图