黄金小面包

黄金小面包
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作者:--随心--

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 150g
奶粉 10g
蛋液 30g
酵母 2g
1g
糖水(刷面包表面用) 少量

黄金小面包的做法

  • 黄金小面包的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 黄金小面包的做法图解2

    2.除黄油外,面包桶里依次加入牛奶、蛋液、低筋面粉、奶粉、糖、盐、酵母,糖和盐对角放,酵母挖个坑放进去。

  • 黄金小面包的做法图解3

    3.选择面包机快速和面功能,约20分钟。

  • 黄金小面包的做法图解4

    4.面和好后打开盖加入黄油,再选择面团发酵功能。(我的面包机这个功能包括和面和发酵,约1小时40分钟)

  • 黄金小面包的做法图解5

    5.发酵好的面团是原来的2.5倍大,用手戳个洞不回弹。

  • 黄金小面包的做法图解6

    6.取出面团,在面板上擀成片,帮助面团排气。

  • 黄金小面包的做法图解7

    7.将面片折叠起来再擀成片,这样反复5次。(这样远比你用手揉的效果好)

  • 黄金小面包的做法图解8

    8.将面团分成大小相等的小面团,每个6g。(这样做出来的才整齐好看)

  • 黄金小面包的做法图解9

    9.依次排放在铺了油纸的烤盘内。

  • 黄金小面包的做法图解10

    10.摆好后放入烤箱内,烤箱下层可以加盆热水,帮助面团二次发酵,静止30分钟。

  • 黄金小面包的做法图解11

    11.二次发酵好的面团变得白白胖胖,是原来的2倍大,放入预热好的烤箱中层,160度,12分钟。

  • 黄金小面包的做法图解12

    12.面包烤好后表面刷糖水倒扣在晾网上。

  • 黄金小面包的做法图解13

    13.晾凉了后就可以一个一个的掰下来品尝了。

小贴士

两次发酵都很重要,直接决定了面包的松软程度,没有油纸也可以在烤盘上刷色拉油。做给小孩子吃的所以我用的糖比较少,大家觉得不够甜的话可以增加糖量。

本菜谱由--随心--上传

黄金小面包的家常做法

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