淡奶油蛋糕的做法

• 1.蛋白液用打蛋器打发，分三次加入白糖，打至提起打蛋器出现小尖角

• 2.蛋黄液加入白糖搅拌均匀

• 3.加入淡奶油，搅拌均匀

• 4.蛋黄液中筛入低筋面粉

• 5.用橡皮刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器稍微搅拌

• 6.把打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀

• 7.把混合好的液体倒入剩下的蛋白液中，继续翻拌，搅拌均匀

• 8.把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，轻振两下，振出气泡

• 9.烤箱预热，水浴法，140度，60分钟，随时观察蛋糕表面，表层变色后，加盖锡纸，以防烤焦

• 10.烤完取出，冷却后自然脱模，装盘享用