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干烧茭白（淮扬菜）
健康功效
茭白:除烦
干烧茭白（淮扬菜）的做法
![干烧茭白（淮扬菜）的做法图解1]()
1.茭白去皮，切条约5cm处理
![干烧茭白（淮扬菜）的做法图解2]()
2.干虾米热水泡发，剁碎成末，姜加工成姜末，切葱花
![干烧茭白（淮扬菜）的做法图解3]()
3.油锅八成油温，炸茭白至表面金黄
![干烧茭白（淮扬菜）的做法图解4]()
4.少油，姜末，虾米末炒香，下茭白，适炒，加入少盐，味精，糖，胡椒粉，料酒，芝麻油，翻炒起锅装盘，撒葱花装饰
小贴士
这道菜一个难点是：炒香的虾米末要包裹在茭白上，挺易上手的一道美食
干烧茭白（淮扬菜）的家常做法
（全部）
茭白:除烦
1.茭白去皮，切条约5cm处理
2.干虾米热水泡发，剁碎成末，姜加工成姜末，切葱花
3.油锅八成油温，炸茭白至表面金黄
4.少油，姜末，虾米末炒香，下茭白，适炒，加入少盐，味精，糖，胡椒粉，料酒，芝麻油，翻炒起锅装盘，撒葱花装饰
这道菜一个难点是：炒香的虾米末要包裹在茭白上，挺易上手的一道美食
