芒果西米露

芒果西米露的做法
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作者:馨小馨

食材用料

大西米1碗
大芒果1个
椰浆适量

芒果西米露的做法

  • 芒果西米露的做法图解1

    1.准备好西米,西米不用洗。份量可以根据实际情况增减。

  • 芒果西米露的做法图解2

    2.锅里烧一锅水,水稍微多一点。

  • 芒果西米露的做法图解3

    3.水开后倒入西米,不时用勺子搅拌一下防止粘底。

  • 芒果西米露的做法图解4

    4.煮至西米呈现半透明时,关火。

  • 芒果西米露的做法图解5

    5.把西米倒在漏网上,并马上用冷水冲洗西米。

  • 芒果西米露的做法图解6

    6.再煮一锅水,水开后再把西米倒进去煮。

  • 芒果西米露的做法图解7

    7.煮至西米这样一点白芯时关火,再焖5分钟,差不多西米就全变透明了。

  • 芒果西米露的做法图解8

    8.把西米用凉开水再冲一遍,沥干水分。

  • 芒果西米露的做法图解9

    9.芒果切开,去核,在两片芒果肉上分别划十字,再把果肉取下来。

  • 芒果西米露的做法图解10

    10.芒果肉分成两份。

  • 芒果西米露的做法图解11

    11.把一份果肉放入料理机。

  • 芒果西米露的做法图解12

    12.倒入适量的椰浆,把芒果打成芒果酱。为了更细腻,这里我启动了两次料理机。

  • 芒果西米露的做法图解13

    13.把打好的果酱倒入杯里。

  • 芒果西米露的做法图解14

    14.把西米放进去。

  • 芒果西米露的做法图解15

    15.再倒入适量的椰浆。

  • 芒果西米露的做法图解16

    16.铺上芒果肉。

  • 芒果西米露的做法图解17

    17.点缀上几片薄荷叶,芒果西米露就做好了。

  • 芒果西米露的做法图解18

    18.成品图!

  • 芒果西米露的做法图解19

    19.可以不搅拌,直接用勺子舀来吃,层次分明。

  • 芒果西米露的做法图解20

    20.也可以搅拌均匀后再吃,口感丰富。

  • 芒果西米露的做法图解21

    21.冷藏后口感更佳!

小贴士

煮西米注意事项:
1、西米不要洗和泡,直接入锅煮;
2、必须是热水下锅煮哦,冷水会化掉的!
3、水多加点煮,因为会越煮越粘糊的;
4、全程多次搅拌,防止糊底;
5、出锅后马上用冷水冲洗西米可以让西米更Q弹。

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