鸡蛋:润燥
1.准备好食材,蛋挞皮提前解冻
2.糖粉混合牛奶搅拌均匀
3.鸡蛋打入碗中
4.用筷子打散
5.牛奶微微加热到30度,令糖粉完全溶化,不要煮开
6.待牛奶凉后倒入鸡蛋液
7.轻轻搅拌均匀
8.过筛两次
9.过筛了的挞水静放5分钟
10.烤箱200度预热8分钟,将挞水倒入蛋挞皮中,8分满即可。
11.放入烤箱,220度烤25分钟,接着再180度烤5分钟即可
12.新鲜出炉,皮酥蛋嫩滑,好吃得停不下来
13.成品图
每家烤箱脾气不一样,边烤边看一下。甜味视个人口感加减。
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