紫薯黑芝麻汤圆

紫薯黑芝麻汤圆
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作者:天籁知音

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
红糖:活血化瘀

紫薯黑芝麻汤圆的做法

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解1

    1.把紫薯洗净。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解2

    2.将紫薯连皮切成厚片。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解3

    3.锅中加水把切好的紫薯上锅蒸15分钟。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解4

    4.蒸熟的紫薯去皮后趁热用勺子压成泥状。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解5

    5.牛奶放微波炉加热30秒。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解6

    6.装紫薯的容器中加入适量的糯米粉,把温牛奶倒入。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解7

    7.用勺子把紫薯和糯米粉拌均匀成疙瘩状,就开始揉面。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解8

    8.把紫薯糯米粉揉成光滑的面团后,让它静置醒发30分钟。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解9

    9.趁着醒面团的时间就来准备馅料,把黑芝麻洗净沥干水分下锅小火炒香,加入红糖粉拌均匀。(我的是用原来做好的黑芝麻糖切成碎粒就可以了)

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解10

    10.把面团揉匀后分成均匀的小剂子,再把剂子揉成小球。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解11

    11.取一个小球用手捏成中间稍厚四周薄的面皮,加入适量的黑芝麻馅。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解12

    12.像包包子一样把面皮捏拢。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解13

    13.再用两只手的掌心把面团轻轻地圆成光滑的圆球。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解14

    14.照此方法把所有汤圆包好。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解15

    15.锅中烧开水,下汤圆煮4分钟左右,看到汤圆全部飘在水面就可以捞了。

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解16

    16.煮熟的汤圆咬一口,又香又糯!美味可口啊!

  • 紫薯黑芝麻汤圆的做法图解17

    17.成品图再来一张!

小贴士

1、糯米粉的量根据紫薯的量逐步添加,一次不要加太多,面团要揉的偏湿润些。2、加点温牛奶进去一起揉,可以让汤圆吃起来更细腻柔软。3、馅料可以换成自己喜欢的其它馅,红糖可以换成白糖。4、可以在揉面时加点白糖,我没加。

本菜谱由天籁知音上传

紫薯黑芝麻汤圆的家常做法

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