红豆粽子

红豆粽子
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健康功效

糯米:敛汗
红豆:清热解毒
猪肉:补肾

食材用料

粽叶 300克左右
咸鸭蛋蛋黄 18个
适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精

红豆粽子的做法

  • 红豆粽子的做法图解1

    1.红豆泡12小时(前一个晚上泡上)

  • 红豆粽子的做法图解2

    2.肉切成肉片或小块,装入碗中加入适量的生抽、鸡精,少许的盐和少量的老抽,拌匀淹制一个晚上(加老抽是调色作用)

  • 红豆粽子的做法图解3

    3.粽叶也提前泡好,糯米洗净泡4一5小时就可以了

  • 红豆粽子的做法图解4

    4.泡好的红豆和米糯米混和,加入适量的盐和味精调味,拌匀

  • 红豆粽子的做法图解5

    5.咸鸭蛋打碎放到碗里,便把蛋黄一切为二,这样一个蛋黄可以包两个粽子

  • 红豆粽子的做法图解6

    6.准备就绪就可以包了,把粽叶折好放些红豆糯米、放半个蛋黄放一块肉,再加些拌好的米包好

  • 红豆粽子的做法图解7

    7.这是包好的成品粽子

  • 红豆粽子的做法图解8

    8.包好的粽子就可以放蒸锅里蒸了(蒸1个半小时至2小时。也可以放高压锅里压)高压锅里压水淹末过粽子,上气30分钟即可

  • 红豆粽子的做法图解9

    9.蒸熟的粽子,香糯……

小贴士

蒸出来的粽子香糯,米和豆粒粒清晰,高压锅做出的比较粘,也很糯,个人口感不一喜欢就好

红豆粽子的家常做法

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