自制川味酸豆角

自制川味酸豆角
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作者:柳条非飞1

健康功效

豇豆:补肾填精
花椒:维持皮肤和粘膜健康

自制川味酸豆角的做法

  • 自制川味酸豆角的做法图解1

    1.挑选的豇豆要新鲜的,嫩的

  • 自制川味酸豆角的做法图解2

    2.坛子需要有沿的

  • 自制川味酸豆角的做法图解3

    3.将豇豆去掉头尾,洗净掠干水分,放入坛子中。再将辅料放入,第一次做盐水,盐可以多一些,如我装80斤水的坛子,我放入4袋精盐。

  • 自制川味酸豆角的做法图解4

    4.全部放入以后,就在坛沿上加满水。以防止与空气接触。待3天以后,可打开坛子,尝尝盐水是否有咸味。夏天,豇豆一般4~5天便可以吃,辨别是否可食,以豇豆完全变色为依据。

  • 自制川味酸豆角的做法图解5

    5.家庭食用,可捞少许,切碎,可单独用油翻炒过,也可炒腊肉等。

  • 自制川味酸豆角的做法图解6

    6.翻炒时,锅里放少许油,待油温升至八分热,就可把切好的豆角倒入,翻过即可。

小贴士

要随时尝坛子盐水的味道,缺什么添加什么。我喜欢这样吃酸豆角,另外为了减少亚销酸盐,可经常投入维生素C。

夏日炎炎,胃口减弱,来一份酸豆角,可以让胃口大开。

本菜谱由柳条非飞1上传

自制川味酸豆角的家常做法

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