记忆中童年的桃酥的做法

• 1.低筋面粉用筷子抹平铺在烤盘上，放入烤箱中层，150度上下火烘烤10分钟。

• 2.烤好的面粉取出放凉后加入小苏打、泡打粉用手指混合均匀，然后过筛。

• 3.前面推荐过这款酵母量杯，可以对小剂量的粉类以刻度的方式计量，泡打粉和小苏打以及盐请严格遵守克数放下，以免烤出的桃酥不够酥脆，或者太过酥脆容易断裂。

• 4.植物油放入打蛋盆中，依次加入糖粉和盐。

• 5.用电动打蛋器低速搅打均匀。

• 6.再加入全蛋液，低速搅打均匀。

• 7.此刻应该是成浓稠状。

• 8.香葱只取葱绿部分。

• 9.切碎后放入打蛋盆内。

• 10.再加入过筛的粉类，用刮刀拌匀成面团状。

• 11.将面团均匀分割成每份10克的剂子，平铺在烤盘上，互相之间保持一定的距离。

• 12.然后用食指在面团中心戳一个洞。

• 13.如图。

• 14.烤箱170度预热，170度上下火烤18-20分钟，至饼干微微上色，取出放烤网晾凉即可。

• 15.相对我小时候吃的桃酥，这个要小许多，但是出于酥脆的原因，做小了会更酥脆，来，尝几块吧！

• 16.特写。