原味糯米粽

原味糯米粽
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作者:彦润

健康功效

黑米:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
红枣:补脾胃、益气血

食材用料

长粒糯米 800g
粽叶 约600g
马莲 适量

原味糯米粽的做法

  • 原味糯米粽的做法图解1

    1.糯米和黑米淘洗干净,用清水提前浸泡8到10个小时;

  • 原味糯米粽的做法图解2

    2.红枣洗净后倒入开水没过,附上保鲜膜浸泡10个小时左右;

  • 原味糯米粽的做法图解3

    3.粽叶冲洗干净,凉水入锅小火煮开10分钟,捞出浸在凉水中备用;

  • 原味糯米粽的做法图解4

    4.简单修剪一下粽叶,取三张如图层层铺好;

  • 原味糯米粽的做法图解5

    5.从底部折一个漏斗形上去;

  • 原味糯米粽的做法图解6

    6.确保底部严实没有缝隙,然后装进一点糯米,加一颗红枣;

  • 原味糯米粽的做法图解7

    7.最后再填入适量的糯米压实,抹平;

  • 原味糯米粽的做法图解8

    8.一手紧握装满内馅的漏斗部分,一手紧紧拉起粽叶顺势包裹下来,直到粽叶裹完,检查确保没有缝隙或者开口以防漏米;

  • 原味糯米粽的做法图解9

    9.一手固定粽子,一手用马莲捆紧,至少要有一次交叉捆绑,才不容易松脱,最后留出一定长度系活扣;

  • 原味糯米粽的做法图解10

    10.依次包好所有粽子,凉水入锅,水量要足够沒过粽子,大火煮开转中小火至少煮满1个小时,即可出锅了;

  • 原味糯米粽的做法图解11

    11.今天包了三种,这一种有渐变色的效果,装米时按糯米-红枣-糯米-黑米的顺序;

  • 原味糯米粽的做法图解12

    12.这是纯糯米;

  • 原味糯米粽的做法图解13

    13.这种是将糯米和黑米混起来;

  • 原味糯米粽的做法图解14

    14.新鲜出锅的粽子,和蜂蜜更配哦!

小贴士

糯米和红枣尽量泡久一些,粽子会更容易煮透;捆绑和活扣要打紧,以免煮制时候松散开来。

本菜谱由彦润上传

原味糯米粽的家常做法

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