蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕
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作者:凡心_4Ok4

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

脱皮绿豆 210克
纯牛奶 30克
蔓越莓干 40克
不粘平底锅 1个
手压月饼模具 1套

蔓越莓绿豆糕的做法

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解1

    1.我买的现成的脱皮绿豆。如果自己脱皮估计会有后遗症太虐心了。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解2

    2.先把脱皮的绿豆洗干净,无需泡制直接用电高压锅:清水盖过绿豆高度至少一倍,调到排骨或者煮豆功能键就可以了。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解3

    3.将熟绿豆倒入破壁机,加入30克白砂糖30克牛奶打成细腻无颗粒的绿豆泥。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解4

    4.将蔓越莓切碎备用。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解5

    5.将黄油切小块放入不粘锅,小火融化黄油,再将破壁机中的绿豆泥倒入不粘锅。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解6

    6.绿豆泥翻炒20分钟左右(状态:提起绿豆泥不会马上低落)加入蔓越莓干继续翻炒。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解7

    7.翻炒要耐心哦,全程小火……抱团以后就倒入蜂蜜继续搅拌均匀即可。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解8

    8.出锅……用手指按压不粘手,纹路清晰就好了。我大概翻炒了26分钟左右。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解9

    9.冷却以后,40克一个称好,揉圆,放入50克一个的模具中。竖直按压模具自然脱模就可以了。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解10

    10.冷藏会干,所以我刷了少许凉白开和蜂蜜一比一。不刷也可以。

  • 蔓越莓绿豆糕的做法图解11

    11.要记得密封冷藏……

小贴士

翻炒的状态时间根据图片作为参考,因为高压锅不同加入的清水也不同,牛奶预留10克,如果破壁机可以直接不加牛奶搅拌,证明水份太多了,可适当沥干一些!再加入牛奶,增加奶味。翻炒最后成品抱团不粘锅边即可,不要太干因为出锅以后绿豆泥冷却会变干。试试吧!好吃的不要不要的。

本菜谱由凡心_4Ok4上传

蔓越莓绿豆糕的家常做法

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