赤豆小圆子的做法

• 1.红豆淘洗干净，上电压锅，加大半锅水，或者加到最高水位，根据吃饭人数自己来定。按煮豆键。没电压锅可用电饭煲煮。煮出一个粒一个粒的，口感会比豆沙好太多。

• 2.红豆煮好后，把煮红豆的水和红豆一起倒入另一个锅可烧气的或者电磁炉用锅，烧开。加入白糖，根据自己的口感去调，然后加入半包小圆子，煮到圆子漂浮状态，记得搅动，防止圆子粘锅，大火烧开。

• 3.前方高能！ 藕粉，藕粉，藕粉是关键！藕粉加水搅拌均匀，边搅边倒入锅中。注意搅拌，防止糊锅，调制下图状态，勺子从锅中拿出来会拉丝。这种状态口感较好，不稠不稀。然后等锅烧开，关火。

• 4.另起锅，加清水，烧开，加入另外半包圆子，煮至漂浮，捞出，凉水过凉备用

• 5.碗中盛入煮好的红豆圆子，然后再往上面加一点刚煮好备用的小圆子。圆子上面撒上干桂花就欧卡了。