猪蹄炒米粉的做法

• 1.将米粉泡冷水60分钟:椰菜，红萝卜切丝，葱切段，蛋打散备用，

• 2.炒锅烧热放油，倒入蛋液煎成蛋皮铲起放盘中，葱头切片炸黄铲起放在盘中备用，用乘余的的油炒红萝卜丝。

• 3.在倒入椰菜丝翻炒片刻，最后倒入猪蹄鑵，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精各少许加入少许清水煮开片刻，将料铲起留汁备用。

• 4.再倒入米粉翻炒至汁收干后，

• 5.最后倒入铲起的料码翻炒均匀

• 6.最后加入青葱段，蛋皮，炸葱酥翻炒均匀即可。

• 7.起锅装盘。