喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~

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健康功效

米饭:低蛋白质
红椒:开胃、消食
香菇:祛风

食材用料

绿椒 适量
烟熏火腿片 三片
水果黄瓜 小半个
玉米油 适量
少许
番茄沙司 适量

喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解1

    1.备好所有材料,将红椒、绿椒、香菇、烟熏火腿片、胡萝卜、水果黄瓜都切成小丁备用。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解2

    2.适量玉米油热锅后,倒入胡萝卜粒和香菇碎。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解3

    3.待炒出胡萝卜素后,倒入其他小丁翻炒均匀。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解4

    4.倒入适量米饭,小火慢慢翻炒均匀。这步很重要哦。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解5

    5.放入适量番茄酱或者番茄沙司,炒拌均匀待用。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解6

    6.倒入适量玉米油,利用热锅的时间,可同时调匀鸡蛋液,蛋液中加入少许盐。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解7

    7.油温热时,倒入鸡蛋液,中间开始凝固的时候,手快一点让蛋液铺开成为圆形(圆形比锅底大一点,方便之后掀开底部包起来)。此处用小火。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解8

    8.蛋皮快凝固好时,如上图一样,就可以加入适量炒好的米饭放在一边,不能加太多,不然蛋皮会破掉。(为了拍照,所以边上都卷起来啦)

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解9

    9.把另一半蛋皮翻过来包起来,再稍微把两面各自煎成金黄色即可。此处用小火。

  • 喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~的做法图解10

    10.摆盘即可。

小贴士

1.煎蛋皮的时候一定要小火!尤其是第一次做,这样有多余的时间方便操作蛋液的成型。
2.翻蛋皮的时候,动作一定要很轻!很多人做蛋包饭都会在这两步骤失败,所以大家自己看着做哈~
3.放油的时候可以稍微多放一点,翻蛋皮的时候你就不会后悔啦哈。
4.翻面煎和装盘的时候动作一定要轻!因为米饭很重,不要功亏一篑喽~

本菜谱由R2-Cleopatra忍忍上传

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