紫薯糯米滋的做法

• 1.紫薯去皮切块蒸熟

• 2.捣成泥

• 3.加入糖奶粉各15克

• 4.用手和均匀

• 5.搓成一个15克的紫薯小圆球

• 6.将210克水磨糯米粉+40克玉米淀粉+80克糖+1勺炼乳

• 7.加入水和成团，水要慢慢加入，揉到不粘手的程度，（如果发现水加的太多了可以在加点糯米粉）揉10分钟，揉的时间越长，等下口感会越Q弹哦哦

• 8.分成一个40克的面团，放手心，另一手压成扁平

• 9.中间放入紫薯球，像包汤圆一样包起来

• 10.盘底涂上油，放入做好的面团，入锅大火蒸10分钟

• 11.表面呈透明状就熟了

• 12.盘子不离火，快速夹起放入椰丝盘中滚几圈，使之均匀裹上椰丝

• 13.装盘。完成，Q弹的口感，一个接一个