土豆:和胃
1.土豆去皮切块冲洗掉表面淀粉
2.大火上锅蒸15分钟
3.蒸熟用勺子压泥
4.压到一半加入适量盐和胡椒粉继续压,再加入一勺土豆生粉继续压
5.直到所有的配料都均匀混合,土豆压成如图这样稍放凉(刚出锅很烫不好上手)
6.土豆不烫手了就可以上手搓了,先搓成圆形,再用手掌压扁
7.像这样,接下来你可以撒些黑白芝麻,不喜欢的就不撒
8.我稍微撒了一些
9.平底锅热油,放入土豆饼先中火煎20秒,然后改小火
10.一面煎至金黄翻面再继续煎(大概煎四五分钟)
11.煎好的用筷子夹出放在碟子里稍晾凉就可以开吃了
12.是不是很美味呢
13.我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
小贴士:一定要用土豆生粉,因为它的粘性要比一般的生粉强一些,这样搓土豆泥的时候不会散!而且不要放多了,一勺就够了,以免失去了土豆原来的味道!