干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)

干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)
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健康功效

米饭:活血化瘀
干贝:滋阴

食材用料

鸡胸肉 1块
新鲜银鱼 250克
适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
冬菜 适量

干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解1

    1.新鲜银鱼250克,洗干净沥干水。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解2

    2.鸡胸切丝,用油腌渍一下,更嫩。
    干贝提前泡发,姜丝,葱花香菜粒,备用

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解3

    3.潮汕冬菜,白胡椒粉,备用
    PS:如果有海南胡椒粉搭配,口感更佳。可惜家里没有了。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解4

    4.米饭一大碗
    做这个海鲜银鱼粥,更适宜用米饭。
    煮出来的粥水更清爽。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解5

    5.把米饭倒进锅里,加进适量纯净水,配比可以稀些,口感更清爽。
    开启煲煮……

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解6

    6.把浸泡好的干贝倒进锅里一起煲,提早放干贝,更出味。
    因为这个是熟了的米饭,不用煮太久,

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解7

    7.粥水煮开再煮10分钟,
    开大火,加进鸡肉了。搅拌均匀。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解8

    8.接下来,倒进新鲜银鱼。
    加进姜丝,搅拌均匀。
    大火煮开

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解9

    9.再加进冬菜搅拌均匀。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解10

    10.试味道,加进适量的盐和鸡粉调味。
    撒上葱花和香菜粒,淋上麻油。
    熄火,就可以装碗食用了。
    PS:如果有香芹,撒上香芹粒,口感更佳。没有用香菜代替,也可以。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解11

    11.成品图
    吃时再撒上白胡椒粉提味。

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解12

    12.成品图

  • 干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的做法图解13

    13.来个大特写,吃上一口,银鱼鲜嫩,干贝肉厚,鲜美无比。
    友友们,来上一碗,煮起……

小贴士

1、做这个海鲜银鱼粥,更适宜用米饭。煮出来的粥水更清爽。
2、干贝最先煮,更能出味。
3、做这个海鲜粥,一定要用冬菜提味,才能更出彩。
3、因为米饭是熟的,粥不用住煮,10分钟即可。
4、做这个海鲜粥,一定要用冬菜提味,才能更出彩。香菜葱花,也可以用香芹粒代替。
银鱼肉质细腻,营养丰富,除了煮粥,还可以用来煎蛋。

本菜谱由彦彦私家小厨上传

干贝冬菜银鱼粥(潮汕经典海鲜粥)的家常做法

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