酥脆香香的绕指小饼的做法

• 1.好吃到停不下手。

• 2.准备好食材

• 3.1.一小勺白糖先用热水化开，等不烫手时把4克酵母放进去一同调匀。 2.泡打粉直接放到面盆里。 3.把酵母水倒进面盆里，用温水开始合面，一点点的加水，把面揉到一起。（烙饼的面不要太硬） 4.盖上保鲜膜或严一点的盖子静置发酵至两倍大。

• 4.面发好了多揉一会，揉匀，取一块面，擀成长方形。

• 5.切成6毫米左右的细条，再上面刷上油。（多刷点，刷匀）

• 6.再均匀的撒上盐。

• 7.取3~4根细面条，捏住两端轻轻抻长，伸出左手（食指），以食指为轴，右手拿细面条，在左手的食指上一圈圈的环绕，（就像在手指上缠绷带一样）一直把面条全部绕完，绕好后，把手指抽出，将面放在案板上，用手轻轻按扁，剩余面条按同样的方法全部做好后，醒发20分钟。
  注：4根细面条同时一起在食指上顺时针环绕。

• 8.电饼铛或不粘铝先刷上油，油热后放入饼坯，饼坯两面都要刷上油，（可多刷点油）煎至两面金黄即可。（我用的是不粘锅，一定要小火漫漫的烙)

• 9.酥酥，脆脆，香香的绕指小饼出锅了！