软炸虾仁的做法

• 1.上个图

• 2.准备好虾（总有那么几只不听话的往外蹦）

• 3.去虾线，头尾去掉，壳剥掉（虾头可以剪去须留着炒菜吃）去虾线的方法相信大家都会，这里就不做示范了

• 4.放盐，料酒和白胡椒（我放的是黑胡椒，因为家里只有黑胡椒了，味道也是一样的）

• 5.抓匀腌十分钟

• 6.倒入淀粉稍抓匀

• 7.再磕一个鸡蛋抓匀，放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟（每一个虾仁都要均匀裹上一层糊才行）

• 8.锅里热油，油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出

• 9.待油温升高复炸一次

• 10.炸十秒立刻捞出控油

• 11.出锅撒上薄薄一层椒盐，不撒就是原味，随自己的口味来

• 12.我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！