老干妈香辣牛肉酱

老干妈香辣牛肉酱
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作者:雅竹轩

健康功效

香菇:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
豆豉:透疹

老干妈香辣牛肉酱的做法

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解1

    1.牛肉切粒,过水捞起备用

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解2

    2.洋葱和香菇切粒备用

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解3

    3.蒜蓉切好备用

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解4

    4.自制辣椒酱和辣椒面混合,如果没有自制辣椒酱也可以用郫县豆瓣酱代替。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解5

    5.豆豉买回备用。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解6

    6.锅中放油,油要多些,下蒜蓉炸。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解7

    7.蒜蓉炒至金黄捞起。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解8

    8.将蒜蓉油倒入装辣椒酱和辣椒面的盆中,均匀搅扰。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解9

    9.锅中放油,下牛肉粒、洋葱和香菇炸至干香,喜欢吃花生米的朋友可以加一把花生米一起炸,装盘待用。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解10

    10.用刚才的油,然后放入豆豉,不停炒。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解11

    11.炒至香味出来,如图

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解12

    12.加入辣椒酱和辣椒面油。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解13

    13.加入金黄蒜蓉和牛肉粒、洋葱和香菇

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解14

    14.继续翻炒至香味出来。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解15

    15.少加一些糖调味,口味重的朋友可以再加适量的盐。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解16

    16.好了!喷喷香的老干妈香辣牛肉酱就做好了。

  • 老干妈香辣牛肉酱的做法图解17

    17.待冷后装瓶慢慢享用吧!吃馒头或者是下饭,那是一个爽!

小贴士

在炒牛肉粒、洋葱和香菇的时候,一定要把水分炒干,这样吃起来更香,而且容易保存久些。

本菜谱由雅竹轩上传

老干妈香辣牛肉酱的家常做法

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