珍珠鹌鹑蛋肉丸

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作者:林乡

健康功效

鹌鹑蛋:补血
糯米:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解1珍珠鹌鹑蛋肉丸

    1.糯米提前洗净,浸泡3小时以上

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解2珍珠鹌鹑蛋肉丸

    2.五花肉去皮,洗净剁成肉末

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解3珍珠鹌鹑蛋肉丸

    3.生姜、葱切末

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解4珍珠鹌鹑蛋肉丸

    4.一同放入肉末里

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解5珍珠鹌鹑蛋肉丸

    5.再放入盐:胡椒粉、鸡精粉、料酒

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解6珍珠鹌鹑蛋肉丸

    6.淀粉,再顺一个方向搅拌上劲,备用

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解7珍珠鹌鹑蛋肉丸

    7.鹌鹑蛋小火煮熟,放凉后,剥去外壳

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解8珍珠鹌鹑蛋肉丸

    8.泡好的糯米沥干水分

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解9珍珠鹌鹑蛋肉丸

    9.揪一团跟鹌鹑蛋2倍大的肉末,捏成饼状

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解10珍珠鹌鹑蛋肉丸

    10.放入鹌鹑蛋,收口,捏成圆圆的丸子

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解11珍珠鹌鹑蛋肉丸

    11.放入糯米中,拿起糯米碗摇晃即可

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解12珍珠鹌鹑蛋肉丸

    12.漂亮的珍珠鹌鹑蛋肉丸坯就做好了

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解13珍珠鹌鹑蛋肉丸

    13.将装有珍珠鹌鹑蛋肉丸坯的盘子移入蒸屉

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解14珍珠鹌鹑蛋肉丸

    14.放入烧有开水的蒸锅上蒸15分钟,再焖5分钟即可

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解15珍珠鹌鹑蛋肉丸

    15.备一小碗,放入枸杞,用开水冲泡备用

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解16珍珠鹌鹑蛋肉丸

    16.将蒸好的珍珠鹌鹑蛋肉丸端出蒸锅

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解17珍珠鹌鹑蛋肉丸

    17.放入枸杞

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解18珍珠鹌鹑蛋肉丸

    18.一道美味的珍珠鹌鹑蛋肉丸就做好了

  • 珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法图解19珍珠鹌鹑蛋肉丸

    19.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

蒸好后再焖5分钟左右,这样的丸子上的糯米口感更好。

本菜谱由林乡上传

珍珠鹌鹑蛋肉丸的家常做法

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