绿豆糕.手制的做法

• 1.泡发绿豆，至少8小时，我用的开水，为了更好的脱皮

• 2.泡发后，用手搓洗绿豆至去皮，过程痛苦，我用了一个小时，亲们有好方法么

• 3.脱好皮的绿豆

• 4.脱皮豆子空干水，上蒸锅蒸熟，或直接将所有进料理机

• 5.45分钟后豆子全熟，可手动碾压成泥。为了口感更好我蒸熟后放入料理机打成泥。

• 6.将所有原料加入不粘锅内，炒干水分，不断搅动。到手劲越用越大，提起锅铲不流动即可，晾凉后会更干。

• 7.手动搓圆并挤压，使豆沙更有黏性，放入模具中压实。已不沾手为适合，也会更好脱模；也可以在模具中放些熟糯米粉，下图白色的就是。

• 8.完成