小笼包

小笼包
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健康功效

小白菜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

小笼包的做法

  • 小笼包的做法图解1

    1.把酵母粉放温水里溶解,再把溶解好的水加入面粉里进行和面,加入适量的水,因为不同的面粉吸水性不同,所以加入水的多少自己视情况而定,最后揉成光滑的面团。用湿布盖着让其发酵至原来面团的2倍大即可(这一步我忘了拍照啦:)

  • 小笼包的做法图解2

    2.面团发酵的过程中,我们就可以准备包子馅料啦,今天我做了香菇青菜,木耳鸡蛋和雪菜肉馅的,每种馅料都准备的比较少哈

  • 小笼包的做法图解3

    3.面团发酵完成后,对其进行揉面15分钟左右,发酵腰后的面团有很多蜂窝,一定要用力揉面把面团的气泡排出,这样做出来的包子就松软有弹性。揉面团时间视你面团重量而定,我就做了一斤面粉,大概揉了15分钟。揉完以后,在静置10分钟。

  • 小笼包的做法图解4

    4.接下来就是擀包子皮啦,每个剂子重量是22克,第一次擀皮有点丑哈哈。

  • 小笼包的做法图解5

    5.包了一些几个小笼包还有几个大的柳叶包。

  • 小笼包的做法图解6

    6.包好一笼啦,哈哈上锅蒸,时间大概15分钟这样

  • 小笼包的做法图解7

    7.哇,蒸好了,看起来是不是很不错呢嘻嘻

  • 小笼包的做法图解8

    8.继续蒸下一锅,全都蒸好啦。一斤面粉可以做23这样。

  • 小笼包的做法图解9

    9.尝一下肉馅的 ,还是不错哒。

小笼包的家常做法

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